2016-08-11 梅干し 保存 食べもの系 一緒に遊ぼ 初めて作った梅干し~☆ 保存法は、乾いたものと梅酢に戻すのとあって、味が変わるらしい。もう少し寝かせると味が落ちつくらしいが、待ってられんよ~ 塩18%で作ったわけで、これはカビを避けるためとほんの気持ちだけど減塩!という数字で、実際は何かの罰ゲームですかというくらいしょっぱいのだった。 そして市販のにはない、ほんのりと懐かしい味もする。 来年までに消費できたら、また挑戦しようw 今度は赤いの目指すよ!