あとりえあげん

世田谷区三軒茶屋で隠居してます。ときどき劇作家。 HPはコチラ http://agen.web.fc2.com/

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晩白柚

先日いただいた柑橘は晩白柚(ばんぺいゆ)というそうです。
 
皮を10分茹でこぼしを4回。白いふわふわをスプーンでこそげて、8ミリくらいの繊切りにして、
砂糖湯で煮る。
乾かして(↓今ここ)、数日後グラニュー糖をまぶします。
 
Imgp3202
 
おみかんが大きいから、今回のピールはデカいわね。
  
 
  
前回、市販チョコをチンで溶かして固めたらオイルが分離したと言ったら、(普通は湯せんする)
ゆかりちゃんに、チョコレートはいかにデリケートな扱いをしなければいけないかを説かれました。
その失敗作さえも、みんなオイシイと食べてたけどね。